BEBIDAS TIPICAS
   
 
       
:: GASTRONOMIA | BEBIDAS

Uvachado.- Uva macerada en aguardiente.

Indanachado.- Indano macerado en aguardiente

Piñachado.- Piña macerado en aguardiente

Tapishachado.- Taperiba macerado en aguardiente

Cerezachado.- Cereza macerado en aguardiente

Chuchuhuasha.- Corteza de un árbol del mismo nombre, macerado en aguardiente. A la esencia de esta maceración, se le atribuye grandes poderes médicos. Sana los dolores de estómago. Mantiene fuerte y sano a la persona que lo toma como remedio.


Siete Raíces.- Preparado en aguardiente con siete raíces exóticas diferentes. Se le atribuye poderes sexuales. Es tomada preferentemente por personas de edad avanzada.

Ventisho.- Jugo de caña fermentada por si sola.

Mielchado.- Mezcla de aguardiente con miel.

Limonchado.- Mezcla de aguardiente con jugo de limón.

Mistela.- Preparado de aguardiente con chancaca hervida, panca de maiz y escencia de vainilla.

Supimula.- Jugo de caña mezclado con mazato de yuca.

Mentachado.- Mezcla de esencia de menta con aguardiente.

Viborachado .- Vibora macerada en aguardiente.

Huitochado.- Fruto de la jagua(huito) macerado en aguardiente.

Chicha de Maiz.- Preparado a base de maiz molido y cocinado con suficiente agua, se fermenta en tinajas,

Masato.- Preparado a base de yuca sancochada molida y depositada en recipientes especiales.

Upe.- Maiz y mani tostado molido y cocinado en agua con trozos de chancaca.

Lechonapi.- Mani y plátano molido hervido con agua y chancaca.

 

 

Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo de la Región San Martín
sanmartin@mincetur.gob.pe